レシピ 未分類

もっちり麺を味わう!もちもち太麺茹で焼きそばの作り方

2022/5/18

「ゆで麺から焼きそば?!」 「焼きそばは焼くんじゃないの??」 全く混乱させるタイトル内容ですが、本記事では麺を味わうもっちり焼きそばの作り方を紹介したいと思います。 もっちり焼きそばとの出会い それは8年ほども前の話。出張で神戸を訪れていた私は、長田本庄軒のぼっかけ焼きそばなるものに出会った。 てっきり地元のお店だと思っていたら、丸亀製麺などを擁するトリドールグループの一員でした。 個人的には衝撃的な美味しさで、その理由は麺にあり。 今まで食べてきた焼きそばは蒸し麺なので、ほとんど麺の存在感はなくふにゃ ...

ReadMore

S